Wurzelgemüse Japanische Art

Möhren und Kartoffeln mal anders. Leckeres vegetarisches Gericht, das man bestimmt auch mit anderem Gemüse zubereiten kann. Irritierender Weise haben es alle aus der Familie gemocht. Die Menge reicht für sechs Personen. 1,5kg Kartoffeln 1kg Möhren Öl 1/2 TL Salz 2 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 1 EL Butter 2 EL Tomatenmark 2 TL Asiatische Gewürzmischung 100ml Sojasauce 750ml Gemüsebrühe Speisestärke […]

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Maissuppe für kalte Tage

Herbstgericht. Dank Tiefkühlware auch im restlichen Jahr zu machen. Am Ende das Rühren nicht vergessen, sonst setzt die Pampe an. Das ist keine Katastrophe, solange man den schwarzen Bodensatz nicht aufrührt. Dazu am Besten ein frisches graues Brot. Reicht für 6 bis 8 Personen. 2 Dosen Mais 300g Mais TK oder frisch 1/2 Spitzpaprika Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2EL Mehl Öl 0,7l Milch […]

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Käsekuchen ohne – mit Kirschen

Ohne trockenen Bröselboden, den bei uns keiner mag. Und ohne Vanille-Pudding. Sieht meist nicht so schön aus, schmeckt aber prima.   200g Butter 6 Eier 200g Zucker 1 Zitrone 1 Pkt Backpulver 1000g Quark 100g Mehl 1 Glas Sauerkirschen Salz, paar Tropfen Vanillearoma Öl Springform ölen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, abreiben und auspressen. Butter mit Zucker schaumig rühren […]

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Wurzelgemüse aus dem Backofen

Man nehme: Gemischtes Wurzelgemüse, möglichst bio. Bio enthält weniger Schadstoffe und schmeckt besser. Von roten oder gelbe Beten bis Steckrüben ist alles geeignet. Ich finde es spannend, wenn nicht alle Gemüse am Ende die gleiche Konsistenz haben, aber das nicht jedermanns Sache.  Petersilienwurzel wird zum Beispiel schnell weich, Steckrüben muss man länger backen. Außerdem baucht man Öl und Fetakäse – im Prinzip geht […]

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Tomatenmatsche

Beilage zu Nudeln mit Pesto, für Baukastenessen oder auch zu Fleischgerichten. Gut zur Verwertung von Tomaten, die für Salat nicht taugen. Frische Tomaten in kleine Stücke schneiden und scharf anbraten. Sobald das Gemüse matschig wird, etwas salzen und ordentlich mit Zucker bestreuen. gut umrühren, dann mit Balsamico-Essig ablöschen, aber nicht runterschalten. Noch etwas länger braten, bis die Masse beinahe cremig ist. Die Ausbeute […]

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Tracker-Fit?

Nach dem Anfixen mit Fitbit One bin ich mental abhängig von Schrittzähler und Schlafaufzeichner. Leider waren die beiden Exemplare von Jawbone ziemlich kurzlebig und der Support ist vom unteren Regal. Nun also der Misfit Ray. Was er zu meinem großen Leidwesen nicht kann: SmartAlarm, also Wecken in der Leichtschlafphase. Dafür kann er eine Menge anderes tolles Zeug und sieht auch noch […]

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Cola oder Kartoffelpüree?

Du isst Kartoffelpüree? Da kannst Du Dir auch gleich ein Glas Cola einschenken!“ der empörte Aufschrei einer Freundin verhagelt mir die Mahlzeit: Wie kommt man von Kartoffelpüree auf Cola? Cola wartet pro 100ml kann man mit 42,0 Kalorien auf, im Glas (250ml) sind also 105 kcal – außerdem natürlich viel Zucker, Wasser und Kohlensäure, jede Menge Aromagedöns, Farbstoff (E150d), Säuerungsmittel, Phosphorsäure […]

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Lichtanlage für Blondinen

Ich bin ein Fan von Technik-Gedöns und deshalb musste über kurz oder lang ein Lichtsystem ins Haus. Seit ein paar Jahren habe ich schon so ein lustiges kleines Lämpchen, das ich nach Laune farbig einstellen kann, täglich in Gebrauch. Nun wollte ich ein „Wakeup-Light“, also eine Lampe, die sich über einen festgelegten Zeitraum hochdimmt, damit man nicht mehr im Tiefschlaf ist, […]

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Rote Bete Saft

Der Mann hat einen Entsafteraufsatz für unsere Küchenmaschine gekauft. Nach langem hin und her (bei dem es eigentlich um eine Zitruspresse ging) also ein Zentrifugenentsafter. Eigentlich keine schlechte Anschaffung, denn vor allem im Tagesverlauf matschig gewordenes Obst kann man so noch zu irgendwas verarbeiten und muss es nicht entsorgen. Der Entsafteraufsatz für die Kenwood Chef Major besteht aus einer Menge […]

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Gewürzreis

Leckere Beilage für alles mögliche. Bei uns gibt es dazu zum Beispiel gebuttertes Gemüse und Falafel mit Sesamsauce. 400g Reis 3 Kardamomkapseln 1 Stückchen Zimtstange ein paar Safranfäden Salz eine handvoll Rosinen eine handvoll gehobelte Mandeln 1 EL Butter 2 Schalotten gewürfelt   Reis waschen. Kardamom, Zimt und Safran in ein Teesäckchen geben und zwischen die Reiskörner stecken. Mit 700ml gesalzenem […]

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