Auberginenpampe

Über den „richtigen“ Namen dieses Gerichts gehen die Meinungen schwer auseinander. Außerdem herrscht Uneinigkeit, welche Nation der Urheber ist. Ich habe es zum ersten Mal gegessen, als ich bei einer afghanischen Familie zu Gast war – vor gefühlt 100 Jahren. Es handelt sich um Auberginen in Tomatensauce, die mit Joghurt gegessen werden. Dazu passt Reis oder Bulgur. 2 Auberginen 2 Zehen […]

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