Blitz Hollandaise

Seit Jahren schleiche ich um die Hollandaise herum. Einmal hab ich sie klassisch aufgeschlagen – das Ergebnis war niederschmetternd: Die Kinder bevorzugen das Zeug aus der Tüte. Bei diesem Rezept wird das ganze mit dem Pürierstab aufgeschlagen. Geht schnell – und alle finden es gut. 2 Eigelb, zimmerwarm 250 g Butter Saft von 1/2 Zitrone 1 TL Senf Pfeffer & Salz Muskatnuss […]

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