Gemüsesuppe mit Apfel

Es klingt erst einmal befremdlich, Äpfel in Gemüsesuppe zu werfen, schmeckt aber erstaunlich gut – vorausgesetzt, die Äpfel sind nicht zu säuerlich. Das Gemüse ist beliebig; man nehme, was im Haus ist. Wer es mag, kann auch ausschließlich Knollensellerie verwenden. 3 Äpfel (ca. 300g) 1 Stück Knollensellerie (ca 200g) 200g Kartoffeln 200g Möhre 1,5 l Gemüsebrühe 1 Gemüsezwiebel 1 EL Butter […]

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Wurzelgemüse Japanische Art

Möhren und Kartoffeln mal anders. Leckeres vegetarisches Gericht, das man bestimmt auch mit anderem Gemüse zubereiten kann. Irritierender Weise haben es alle aus der Familie gemocht. Die Menge reicht für sechs Personen. 1,5kg Kartoffeln 1kg Möhren Öl 1/2 TL Salz 2 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 1 EL Butter 2 EL Tomatenmark 2 TL Asiatische Gewürzmischung 100ml Sojasauce 750ml Gemüsebrühe Speisestärke […]

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